食材說明


1.日正雞蛋糕粉300克


2.雞蛋3顆


3.水


(請參考雞蛋糕粉盒上說明)


 


烹煮步驟


1.將以上材料全部倒入鍋中製成麵團


2. 於模具中略微塗上奶油或沙拉油以防沾黏


3.將材料放入模具中, 約七分滿, 再以小火烘烤


4.待半熟後, 將半熟的雞蛋糕拿起, 並再倒入模具中約七分滿, 並蓋上半熟的雞蛋糕即可


 


注意事項


切記以小火烘培, 且須塗上奶油, 如下圖中, 中間的心型已不會反光


再次烤雞蛋糕時, 會較黑


 


烹煮心得


原先僅倒入一次材料, 待半熟後翻面續烤, 但烤出來的雞蛋糕較薄


且受熱不均勻, 之後使用雙層的烤法, 雞蛋糕的份量較厚較夠而且賣相也較好


 


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