好玩歸好玩..不過還滿費時的說...只是...坐著捲蛋捲玩蛋捲一點都不累...不像以前用瓦斯爐用的..又貴又難用...然後又得站著...還燙的要死要活的....

蛋捲

材料:
奶油100克(室溫軟化)..細砂糖140-150克.美味鹽1/4小匙..蛋4顆..低筋麵粉110克..香草粉1/4小匙..

作法:
1. 粉類過篩...
2. 將奶油.細砂糖..鹽攪打至糖溶化..
3. 分次加入蛋液攪拌均勻後續加入粉類拌勻..
4. 攪拌均勻後..蛋捲機加熱後放入一小匙麵糊..蓋上蓋子..烘烤至熟成..趁熱捲起..待涼即可食用...


 


材料:shortening 100g(原本是 奶油 )  糖140g(原本是165g ) 鹽1/4t  
          蛋4顆    過篩的低粉110g   香草精少許  (我多加了BP1t)  
作法:1.奶油+糖+鹽+BP打至糖溶化    
         2.蛋分次加入打勻  
         3.加入低粉拌勻.


 


材料:這個分量大約可以做40支左右的蛋捲機的小蛋捲ㄜ


細砂糖 80g  奶油 120g  全蛋 130g  低筋麵粉 50g  香草精少許(不用也無妨)


黑芝麻口味:適量加一點即可


起士口味:3大匙的起士粉(喜歡濃一點可以多加)


紅麴口味:紅麴粉1小匙


抹茶口味:抹茶粉1小匙(做成超綠版也沒關係啦)


咖啡口味:咖啡粉1大匙水少許調勻即可(我喜歡味道濃一點ㄇㄟ)


其他想要做kuso版的手工蛋捲就任大家自由發揮囉

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  • Nel
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