食材說明


1.南瓜半顆


2.冷凍疏菜包酌量(紅蘿葡, 四季豆, 玉米)


3.醬油


4.胡椒粉


5.麵包粉


6.低筋麵粉


7.蛋黃


 


烹煮步驟


1.先將南瓜蒸熟


2.1-4的食材和勻


3.抓取適量已和勻後的食材, 沾上麵粉後, 再沾上蛋汁, 最上再沾滿麵包粉


4.放入平底鍋壓平並煎熟即可食用


 


注意事項


1.建議可樂餅厚度約在2~3公分左右,  夾取時較不容易斷列


2.煎熟後, 記得舖個紙吸個油


 


烹煮心得


若只使用南瓜, 則可樂餅會太為鬆軟, 建議可加入馬零薯, 會使可樂餅較為硬些


至於比率, 小的也沒實際比較過, 反正就看剩下多少食材, 就....全下了, 不過比率大約為1:1


 


 


以下為食材1~4和勻後的樣子


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