nelman

食材說明

1.南瓜半顆

2.冷凍疏菜包酌量(紅蘿葡, 四季豆, 玉米)

3.醬油

4.胡椒粉

5.麵包粉

6.低筋麵粉

7.蛋黃

　

烹煮步驟

1.先將南瓜蒸熟

2.1-4的食材和勻

3.抓取適量已和勻後的食材, 沾上麵粉後, 再沾上蛋汁, 最上再沾滿麵包粉

4.放入平底鍋壓平並煎熟即可食用

 

注意事項

1.建議可樂餅厚度約在2~3公分左右,  夾取時較不容易斷列

2.煎熟後, 記得舖個紙吸個油

 

烹煮心得

若只使用南瓜, 則可樂餅會太為鬆軟, 建議可加入馬零薯, 會使可樂餅較為硬些

至於比率, 小的也沒實際比較過, 反正就看剩下多少食材, 就....全下了, 不過比率大約為1:1

 

 

以下為食材1~4和勻後的樣子