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食材說明


1.西谷米


2.綠豆沙


3.椰漿


4.細砂糖


5.冰水


 


烹煮步驟


1.綠豆沙先泡水三十分鐘以上


2.西谷米煮至半透明後, 關瓦斯悶熟(省瓦斯), 撈起西谷米放至冰水中, 避免西谷米粘成一團


3.煮糖水並加入椰漿+綠豆沙+西谷米


 


注意事項


1.綠豆沙一定要泡水哦..不然得花非常多的時間才能煮得爛


2.西谷米煮熟後最後放到冷水中, 否則丫...吃不完的西米露會變成"漿糊"...


 


烹煮心得


這道甜點的作法非常簡單, 建議綠豆沙也可以換成芋頭, 但芋頭在煮的時候最好加入糖, 煮爛後再加入至西谷米中


 


西谷米一公斤裝


 


綠豆沙一公斤裝


 


椰漿


 


成品

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